Anti-pasti & Dolce
Tijdens de tweeweekse cursus Anti-pasti & Dolce wordt ingegaan op de Italiaanse traditie van het bereiden van voorgerechten en nagerechten.
Bij de bereiding van de voorgerechten wordt de techniek van het grillen en sauteren van groenten behandeld. Van groenten als aubergine of courgette kan in combinatie met bijpassende ingrediënten en kruiden een overheerlijke Italiaanse involtino worden gemaakt.
Bij de bereiding van de nagerechten komt (onder andere) uiteraard de klassieker in de Italiaanse keuken aan bod, de tiramisu. U leert deze te bereiden en hiermee te variëren naar eigen smaak. De lekkere Italiaanse gerechten die we hebben bereid eten we natuurlijk gezellig samen op.
Kosten
Het cursusgeld bedraagt 99,95 euro p.p. Een zelfgeschreven reader met theorie en recepten wordt aan het begin van de cursus uitgedeeld.